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PARTE I: FUNDAMENTOS DE LA EMPRESA
TURÍSTICA.
1.- EMPRESA, EMPRESARIO Y
SECTOR TURÍSTICO (Cap. 1).
1.
Concepto de empresa.
2.
Concepto de empresario y espíritu empresarial.
3.
Los objetivos de la empresa.
4.
Tipos de empresas.
5.
Las empresas del sector turismo.
6.
Particularidades de las empresas turísticas.
7.
El servicio turístico (Cap. 4. Apart. 1).
8.
La empresa turística como sistema (Cap. 2).
2.- EL ENTORNO DE LA EMPRESA
TURÍSTICA (Cap. 3).
1.
El concepto de entorno y tipos de entorno.
2.
El entorno general de la empresa turística.
3.
El entorno específico de la empresa turística.
4.
Delimitación del sector turístico.
5.
Tendencias actuales en el entorno turístico.
PARTE II: ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE
EMPRESAS TURÍSTICAS.
3.- LA ADMINISTRACIÓN DE LA
EMPRESA TURÍSTICA (Cap. 7).
1.
El subsistema de dirección de la empresa turística.
2.
La administración de la empresa como proceso.
3.
El directivo de la empresa turística.
4.
La toma de decisiones en la empresa turística.
5.
Particularidades de la administración de empresas turísticas.
4.- DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE
LA EMPRESA TURÍSTICA (Cap. 12).
1.
El concepto de estrategia en la empresa turística.
2.
Planificación estratégica y niveles de la estrategia.
3.
Decisiones estratégicas a nivel corporativo en la empresa
turística.
4.
Decisiones estratégicas a nivel de negocio de la empresa
turística.
5.
Las competencias y habilidades en la empresa turística.
5.- PLANIFICACIÓN Y CONTROL EN
LA EMPRESA TURÍSTICA (Cap. 8).
1.
La importancia de la planificación en el sector turístico.
2.
Los objetivos de la empresa turística.
3.
Instrumentalización de la planificación.
4.
Concepto de control y tipos.
6.- DIRECCIÓN DE LA EMPRESA
TURÍSTICA (Cap. 9).
1.
Dirección de individuos y grupos en la empresa turística.
2.
Motivación de los empleados en la empresa turística.
3.
El liderazgo y la empresa turística.
4.
La comunicación interna en la empresa turística.
7.- FUNDAMENTOS DE
ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS (Cap. 10).
1.
Concepto de organización.
2.
La estructura de la empresa turística.
3.
Mecanismos de coordinación.
4.
Partes de la organización de la empresa turística.
8.- EL DISEÑO ORGANIZATIVO EN
LA EMPRESA TURÍSTICA (Cap. 11).
1.
Diseño de puestos de trabajo.
2.
El diseño de la estructura.
3.
El diseño de conexiones.
4.
La descentralización en las organizaciones turísticas.
5.
El diseño de la organización turística y el entorno.
PARTE III: GESTIÓN DE EMPRESAS
TURÍSTICAS.
9.- GESTIÓN DE RECURSOS
HUMANOS EN EL SECTOR TURÍSTICO (Cap. 13).
1.
Relevancia de los recursos humanos en el servicio turístico.
2.
El proceso de gestión de los recursos humanos.
3.
El reclutamiento del personal en la empresa turística.
4.
La selección y la integración del personal en la empresa
turística.
5.
La formación en la empresa turística.
6.
La gestión de incentivos en la empresa turística: promoción y
salarios.
10.- GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN
LA EMPRESA TURÍSTICA (Cap. 15).
1.
Medio ambiente, desarrollo sostenible y turismo.
2.
El impacto ambiental de la actividad turística.
3.
Razones para la gestión medioambiental de la empresa turística.
4.
Los costes medioambientales.
5.
La gestión medioambiental.
6.
Actitudes estratégicas frente al medio ambiente.
11.- GESTIÓN DE LA PYME
TURÍSTICA (Cap. 16).
1.
Particularidades de la PYME turística.
2.
La cooperación entre la PYME turística.
3.
Procesos de subcontratación en el sector turismo.
4.
La franquicia en el sector turístico.
5.
La empresa turística familiar.
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Cite/attribute Resource.
Agueda, M. A. G. (2008, February 27). Programa. Retrieved May 23, 2013, from ocwus Web site: http://ocwus.us.es/organizacion-de-empresas/organizacion-y-gestion-de-empresas-turisticas/programa.
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